主料:
鸡腿，
5个，
红尖椒，
1个绿尖椒，1个香菇，
七八个，
葱，
一截，
姜，
4片
辅料:
生抽，
3勺，
料酒，
3勺，
糖，
3勺，
干红辣椒，
五六个，
植物油适量，
盐适量黄焖鸡的做法步骤
1.鸡腿剁成小块，一个鸡腿差不多剁四块
2.干红辣椒切成小段
3.葱姜切片
4.鸡块自然解冻后，锅里放入冷水，放一勺料酒，放入鸡块，大火烧开
5.烧开三四分钟，倒掉脏水，把鸡块用清水洗净，控干水份待用
6.锅中放入适量植物油，放入三勺白糖，大火烧至冒泡泡，转小火不断搅拌，至变成棕黄色
7.放入鸡块不断翻炒上色，翻炒几分钟，鸡块变黄，把里面的油用勺子舀出，只剩少量油即可
8.放入干红辣椒，葱姜翻炒
9.放入三勺生抽，两勺料酒翻炒
10.翻炒均匀
11.放入适量温水，没过鸡块
12.倒入砂锅，放入适量盐，大火烧开
13.香菇洗净去蒂，切片
14.红绿尖椒切菱形片
15.大火把鸡块烧开后，转小火盖上盖子焖七八分钟
16.放入香菇转大火烧开两分钟
17.放入尖椒
18.烧开立即关火
19.成品
小窍门&温馨提示
不放砂锅也可以 ，冬天用砂锅更保温，吃起来微辣不腻，特别下饭，关键是汤汁味道好极了
TAGS：
家常菜 私房菜 下饭菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡腿
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